Creamy sås för kyckling - garanti för saftig maträtt

Kycklingkött i en krämig sås får en extraordinär juiciness, även om den ursprungligen var torr. Till exempel är kycklingbröst svåra att göra anbud utan att tillämpa denna metod. Låt oss överväga några recept.

Framställning av en krämig sås

Creamy sås för kyckling eller julienne

Det kommer att ta: ett glas fettkräm, ett smörpaket (180 gram), ett halvt glas mjöl, en muskotnöt i pulver - på knivens spets. Torka mjölet på en torr varm stekpanna i en minut eller två, omrör hela tiden. Tillsätt smör till mjölet och stek ytterligare en minut med omrörning. Torka gradvis denna blandning med grädde och gnugga alla minsta klumpar. Koka upp, tillsätt muskot. Creamy sås för kyckling kan serveras.

Krämig sås på italienska

Det kommer att ta: ett glas kräm, fyra råoljor, två vitlöksklyftor, en liten olivolja, ett hundra gram parmesanost, 50 gram Gorgonzola-ost. Skär vitlök med de finaste ringorna och stek i olivolja. Grädda visp med äggulor, tillsätt vitlök och värm över låg värme. Skaka ostarna på ett fint rivjärn, häll Gorgonzol i varm sås och koka, omrör för att få osten att lösas upp. Avlägsna från värme, tillsätt "Parmesan" och blanda väl. Det är klart italiensk flamsås för kyckling eller något annat stekt eller bakat kött.

Krämig sås med svamp

Det kommer att ta: ett glas inte för tjock grädde, ungefär ett kilo mushrooms, ett par skedar sojasaus, olivolja. Tvätta mushronerna och skär i tallrikar. Stek dem i vegetabilisk olja tills gyllene, tillsätt sojasås och grädde. Koka med en liten koka i fem till sju minuter och servera omedelbart.

Krämig pasta sås

Det kommer att ta: ett glas kräm, tvåhundra gram hård ost, ett par vitlöksklyftor, två handfullar valnötter, salt, svartpeppar och muskotnöt. Värm grädden i en kastrull, men koka inte. Skaka ost och vitlök fint, lägg till grädden. Rör om då och då. Salt och peppar. Rosta valnötterna i en mixer och lägg till såsen. Koka i ca tre minuter och servera efter en liten kokning.

Hur man lagar kycklingsås

Vi behöver det här

Kycklingbröst utan ben och skinka, lök och en halv kopp grädde med låg fetthalt, torrt örter av dill, mjöl (ungefär en sked), salt, muskotnöt, olivolja.

Hur ska vi göra det?

Skär brödet i små bitar. Chop lök - det är bättre att göra det i en mixer. På olivolja steka löket tills rouge, tillsätt kyckling, salt, peppar och torkad dill. Från tid till annan rör om! När köttbitarna blir ätbara, strö dem med mjöl, vrid dem flera gånger för att bruna mjölet lätt, häll grädden, koka under omrörning och ta bort från värme. Denna sås är mycket bra för någon garnering.

efterord

Basis krämig sås, som du redan förstod, bara grädde, ger maträtt och smak, och mjukhet och mättnad. Smak, förresten, du kan spela, lägga till ost för flätat, vitlök eller en blandning av paprika för skärpa. Creamy sås för kyckling kan göras till och med söt och sur, om det efter kokning läggs lite sylt med pommes frites. Såsen är alltid densamma - olja, mjöl och grädde. Hemligheten är enkel!