Funktionerna för matlagning i ugnen

Fisk i folie

Många föredrar att baka fisk genom att förpacka den i folie. Denna metod är mycket effektiv, eftersom det kommer att förkorta matlagning och städningstid.

När du bakar fisk i en skyddande aluminiumfolie av folie, erhålls parabol som ett par, eftersom fukt kvarstår i ett förseglat kuvert och löper inte in i ugnen. Detta är ett utmärkt sätt att se till att din fisk inte torkar ut, och det hjälper också till att bibehålla önskad smak och smak.

Förvärm ugnen till 200 ° C. Sätt en stor bit folie på bakplåten, smörj med olja. Ta en bit fisk och krydda med salt och peppar, lägg på folie, tillsätt gröna och citronsaft, vik folieens sidor och täta väl. Placera i en förvärmd ugn och ugn under en viss tid (enligt det valda receptet) tills massan är klar.

Om du lagar hela fisken i folie, se till att fisken är ordentligt rengjord och passar folieens dimensioner. Huvudet, svansen och huden kan lämnas oförändrad, och kaviteten hos en fiskkropp kan fyllas med gröna och citron eller något annat.

Att förbereda hela fisken i folie tar mycket längre tid, kanske omkring 40 till 50 minuter. Det tar 15 minuter för 0,5 kg fisk, plus ytterligare 15 minuter. När fisken i ugnen är klar ska den försiktigt avlägsnas från folien innan den serveras.

Förberedelse av fisk i ugnen utan folie

Fett och magert fisk, du kan baka i ugnen, lägger den på ett bakplåt eller bakfat. Även luta fiskarter kan bakas öppna metoder, men köttet är vanligtvis lite torrare, men som alla fiskar bakade med denna metod. Att baka hela fisken kräver det vanliga preparatet, som beskrivits ovan.

Bakning vit fisk

Vit fisk som torsk, kolja eller flundra innehåller inte lika mycket fett som fet fisk, som lax eller sill. Av detta skäl är det önskvärt att skydda köttet av magert fisk så att det inte torkar ut under tillagningen.

Detta kan göras med hjälp av olika metoder, så du kan följa dina preferenser och laga mat i enlighet därmed. För att förhindra att den vita fisken torkar ut, behöver du bara laga en liten fisk, lägga till en del av den resulterande buljongen i fiskbrickan eller tillsätt den till såsen, vin, smör, mjölk, citron, lime eller apelsinjuice.

Andra ingredienser kan också tillsättas för att ge extra smak och smak, såsom örter, tomater, lök eller grönsaker. Det finns många recept, varefter du hittar rätt kombination av ingredienser. Dessutom kan fiskfiléen skyddas genom eventuell fyllning eller beläggning av mjöl eller kex.

För att göra fisken bakad i ugnsjuiciteten och ömhet, används olika marinader och såser tillsammans med kryddor och kryddor.