Mat och dryck, Recept
Gurkor i saltlake, recept
Vanlig gurka, kan verkligen inte mycket, men i fråga om skönhet och ungdom, hälsa villiga att ge odds på många andra produkter. Först av allt, består den av 95% ren, livlig och strukturerad vatten har en hög kaliumhalt. Det har också en hel del av krom, zink, magnesium, järn, fosfor, kalcium, jod, spårelement och vitaminer. Och detta är bara en del av en uppsättning användbara ämnen. Därför alla rätter av grönsaker, inklusive gurkor i saltlake är också mycket användbara. Så vi kommer att behandla utvecklingen av flera recept på rätter.
Den första recept för gurkor i saltlake
Under en sådan genomsnittlig gröt juice från sin egen frukt. Att laga den du behöver på ett grovt rivjärn gnugga sju eller åtta mogna gurkor, Lägg till dem stogrammovy kopp salt och rör om blandningen. Låt stå upp lite, så att saften dök upp. Ta nu gurkorna i alla storlekar, till din egen smak, min dem torkas. Gröt divide i tre delar.
Gurkor i saltlake - andra recept
I det här fallet, gurkor staplade blandat med vitlök, örter, spannmål och kryddor i en behållare och top - porslin fat och förtryck. Grönsaker bör täckas helt gröt. Vid rumstemperatur att reservera kapacitet tills startmjölksyrajäsning. När det börjar, överför den till en källare eller kylskåp. Källaren Temperaturen bör vara cirka tre grader. Vi lämnar det till full mognad, vilket vanligtvis sker 12-15 dagar. I händelse av att vätskenivån har sjunkit under fermentationen, är det nödvändigt, fyll saltlösning, vid ett förhållande av 70 g salt per liter vatten. Betning gurkor i saltlake klar.
Betning gurkor med örter
Nu behöver vi två typer av gurka: mogna stora - för potatismos och små - för saltning. Matlagning gurka i saltlake. Receptet är inte komplicerat. Hoppa över stora grönsaker genom en köttkvarn, måste de vara rena och torra. Sätta på undersidan av arket en tre-liters burkar pepparrot, fänkål, svartvinbärsblad och körsbär, två eller tre hackade vitlöksklyftor. Allt detta bör helt täcka botten. Från ovan häll en matsked icke-iodized salt. Nästa - potatismos och små gurkor i den. Vi måste försöka så att ockuperades med hälften. Igen sätta samma örter, salt, potatismos, gurkor, som måste täckas med vätska.
Förbered pickles med chilipeppar, vitlök och pepparrot
Ingredienser för 18 portioner: tre kilogram av gurkor, 60 g av pepparrot, ett huvud av vitlök, tre stycken kajennpeppar, dill två balkar, en och en halv liter vatten, en tredjedel kopp salt. Förbered pickles i saltlake. De behöver för att få med rätt matlagning välsmakande och krispiga. De kan tillsättas i pickle eller äta separat.
Saltade gurkor i ett paket
Vi älskar att äta saltade gurkor. Tidigare var du tvungen att köpa dem i butiken och att de inte alltid har smak. Nu finns det många sätt hur du kan laga dem själv snabbt och med minimal kostnad. Jag behöver: ett kilo gurka, två matskedar salt, en matsked socker, två vitlöksklyftor och ett gäng dill.
Similar articles
Trending Now