Hälleflundra: hur man laga fisk ordentligt

Hälleflundra eller, som det kallas, ensam - en fisk i familjen av plattfisk, som återfinns i norra Atlanten och i Stilla havet. Dessutom är det troligt att den norra delen av "live" hälleflundra, desto mer uppskattad fiskkött för en speciell smak och näringsmässiga egenskaper. I denna artikel kommer jag att tala om vad som värderas hälleflundra, hur man lagar den på rätt sätt. När allt kommer omkring, det finns många recept för anbud och välsmakande fisk.

Vad vi uppskattar köttet hälleflundra

Hälleflundra - tillräckligt fet fisk, kött det är rikt på spårelement så viktig som kalium, magnesium, selen och fosfor, och vitaminer D, B, E. Dessa ämnen skydda kroppen mot fria radikaler. Detta minskar avsevärt risken för maligna tumörer. Selen finns i kött hälleflundra microdozes, hållas i gott skick av vår lever. Men de flesta kött hälleflundra är uppskattad för sin höga halt av omega-3-fettsyror. Dessa föreningar har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet genom att förhindra blodproppar och att minska risken för arytmi. Det är en sådan användbar fisk - hälleflundra. Hur att laga det ordentligt, kommer det att diskuteras nedan.

Hälleflundra bakas i ugnen

Här är några originalrecept hälleflundra. Hälleflundra, ugnsbakad med grönsaker - mycket välsmakande maträtt som är lämplig som ett utmärkt val av frukost eller en huvudrätt för lunch. Så matlagning hälleflundra. Ta följande produkter:

- fisk hälleflundra - 500 g;.

- morötter - 2 st,.

- zucchini (zucchini bättre) - 1 st,.

- salt;

- vegetabilisk olja - en liten;

- olivolja - 30 g;.

- mald svartpeppar - nypa;

- soja - halv tesked;

- citron - ¼ bitar.

Hälleflundra tvättas, skärs i bitar av ca 2-3 cm tjock, salt och peppar, duggregn med olivolja, lägg i pannan med låga sidor och sätta i ugnen. Baka maträtt s vid 170 under 30 minuter. Samtidigt förbereder hälleflundra, zucchini och morötter chop pinnar, morötter sedan stek i vegetabilisk olja under ca 3 minuter, tillsätt de zucchini och stek i ytterligare 3 minuter. Sätt grönsaker i en skål, krydda med soja och smaksatt olivolja, blanda väl. Fisk och grönsaker ta med till bordet, garnerad med en citronskiva.

Piggvar i vitt vin

Och kan du lägga ut fisken i vinet. Piggvar i vin - en måltid från restaurangens meny. Det är möjligt att förbereda sig för semester tabellen i form av varma rätter. Så, bräserad hälleflundra - hur man gör det i vitt vin? Detta kommer att kräva följande:

- hälleflundra - 2 slaktkropp;

- det smälta smöret - 4 matskedar;

- Lök - en pc,.

- någon vit bordsvin - ¼ av glaset;

- Salt - efter smak;

- ägg - 1 st;.

- kräm - 2 matskedar;

- majonnäs.

Hälleflundra kadaver tvätt och ren, skala och hacka lök, kålrot, lägga den i en kastrull, tillsätt hälften till normer smör. Toppa med hälleflundra, peppar och salt. Häll vinet i stekpannan, och en fjärdedel kopp vatten, täcka allt, och sedan koka upp. Efter kokning sjuda 10 minuter under skydd vid moderat värme. Efter det, ta bort fisken från pannan och lägg på en plåt, häll såsen och lägg i ugnen för bakning. När fisken Browns - skålen är klar kan du ta ut och ta med till bordet. Till garnering kan du laga potatis eller andra grönsaker.

Gräddig sås för grillning hälleflundra

Denna sås är bäst lämpad för grillning fisk hälleflundra. Hur laga det ordentligt? Du måste blanda majonnäs och äggula, häll i pannan, tillsätt lite smör och blanda väl. Krydda med salt och tillsätt vispad grädde. Såsen inte koka!

Har du bakat hälleflundra? Tja, bra! Det är välsmakande och anbud fisk, koka det lugnt. Men kom ihåg att allt är bra med måtta. Bli inte alltför ryckas med av denna fisk, eftersom dess kött är mycket fett. Det är därför det måste användas med försiktighet för personer som har problem med mag-tarmkanalen, och det är absolut önskvärt - människor som återhämta sig från hepatit.