Bevara vitaminer eller hur man lagar betorna?

Enligt näringsvärdet av betor bland de tre bästa bland grönsakerna tillsammans med kål och morötter. Vad en mängd olika rätter kan tillagas ur det: sallader, vinaigrettes, borsjtj, smårätter. De vanliga betor bara ett magasin av nyttiga vitaminer och aminosyror som behövs av kroppen. Den innehåller retinol, tiamin, askorbinsyra, jod, järn, kalium, fosfor, magnesium, zink. Och detta är inte en komplett lista. Betor är rik på fetter, kolhydrater, proteiner och aminosyror. Och alla användbara egenskaper rödbetor sparar och kokt och kokt och bakade och betade och konserverad form.

Rotfrukt har varit känt sedan det andra årtusendet före Kristus, och ändå kan man fortfarande höra frågan: "Hur laga betor". Det enklaste svaret är: "Det måste sjuda under en lång tid." Det finns några tips om hur man påskynda processen och koka rödbetor korrekt.

■ tillsätt salt när kokande rödbetor kan inte från detta kommer det att förlora sina välgörande egenskaper.

■ betor är bättre att sätta in redan kokande vatten.

■ pan där kokta rödbetor, måste du täcka locket, så det kommer att laga snabbare.

■ betor som skall kokas under en timme, sedan bort den från värmen och håll den under rinnande kallt kranvatten i 10 minuter, häll sedan det kalla vattnet kan igen sätta att koka, och efter 15-20 minuter, upprepa proceduren.

■ bäst att inte rengöra det innan tillagning, kommer det att vara tillräckligt att helt enkelt skölja det väl. Då betorna efter matlagning kommer att vara mer saftig och användbar. Om du skär roten av betor, är det säkert att ljusna.

■ Om du lägger till vattnet lite socker, vinäger eller citronsyra, sedan rödbetor efter kokning kommer att behålla sin ljusa färg.

■ Hur lång tid att laga rödbetor, det beror på dess storlek. Ju större roten, desto längre beredningen.

Om du undrar hur man lagar betorna för matlagning olika maträtter, felet redan ligger i själva frågan. När det gäller sallad eller rödbetor bäst att baka och rödbetor för borscht gryta i en separat kastrull och tillsätt precis före slutet av tillagningen, så att den inte förlorar färg. Rödbetor kan insvept i flera lager folie och baka i ugnen - i en betor bevarade alla vitaminer och mineraler mycket bättre än kokt. Men betor buljong är bättre att inte hälla. Det är möjligt att lägga till kryddor (kanel, ingefära) och citronsyra, och du får en otroligt läckra, uppfriskande drink rik på vitaminer. Denna dekokt är alltid bra, oavsett hur laga betorna för dess framställning.

Ha inte bråttom att göra sig av betblast, eftersom det innehåller mycket mer användbar ämnen än i rötterna. Finhacka den i en sallad, tillsätt gurka, lök, tomater, rädisor, och du får en bra vitamin sallad.

Men betor juice ska drickas snyggt. Före användning är det nödvändigt att stå i 2-3 timmar. Denna juice bota halsont och förkylningar. Han är mycket bra för lunginflammation och bronkit. När högt blodtryck dricka betor juice tre gånger om dagen före måltid. De kan smörja olika hudsår och skador på deras snabba läkning.

Regelbundet äta rödbetor i livsmedel, du glömma alla problem med matsmältningen.

Eftersom betor är rik på jod, det som föreskrivs för åderförkalkning. Regelbunden användning av betor bidrar till att minska kolesterolhalten i blodet och förbättrar ämnesomsättningen. Rödbetor används som ett diuretikum för behandling av förstoppning.

Kort sagt, regelbundet äter rödbetor i en mängd olika rätter, inte bara för att diversifiera sina menyer nyttiga och goda produkter, men också att ge dig själv och din familj med vitaminer, förbättra tonen i kroppen och dess motståndskraft mot sjukdomar. Viktigt, glöm inte hur man lagar betorna till alla näringsämnen var vid skrivbordet.