Degen till serum. deg recept för kakor och muffins

Vill du lära dig att laga degen på ett serum? Då denna artikel är för dig. Vi visar dig hur man gör en deg. På grund av detta kommer du att ha en stor chans att laga mat varje dag direkt från tenn kaka eller muffins. Observera att alla dessa godsaker kan du göra av samma tyg som den viktigaste förutsättningen för lagring är att lägga soda. Att det hjälper till att hålla degen är i perfekt skick under flera dagar.

Den första receptet

För att förbereda jästdeg i serum behöver:

• en pint bra serum;
• 3 msk. sked (inga diabilder) socker;
• tesked bakpulver;
• 100-110 g smör;
• tesked torrjäst;
• halv tesked salt;
• 900-950 g mjöl (du kan behöva och mer, är det nödvändigt att titta på testet av elasticitet).

Vi går vidare till beredning.

1. Serum måste först utställning av kylskåpet, så att det var vid rumstemperatur. Efter att det är möjligt att kasta socker, jäst och salt. Rör om väl blandningen, måste det avsättas för 10-12 minuter.
2. Smör är nödvändigt för att smälta över en svag låga. Då bör det vara i små portioner för att hälla i serum och blanda väl.
3. Det måste också hälla 2 fulla koppar kokt mjöl och åter blanda alla tills slät. Soda behöva betala med vinäger och häll i smeten till serum. Det återstående mjölet praktiskt att blandas i degen till det önskade tillståndet. Om du lämnar bara två koppar, är degen flytande och orubbliga.
4. Knådade deg kan sättas i konsumtion direkt. Du kan fortfarande lägga den på ett par timmar i kylskåp, så att den fullt ut. Det är den ständiga degen på serum som lämpar sig för tårta med karamelliserad mjölk.

Som kan framställas på grundval av detta?

1. För söt kaka bör fastställa upp, med undantag för testet, en handfull cleaned-, dunkade valnötter (mandel) nötter och en halv burk kondenserad mjölk (köpt eller hemlagad).
2. Den färdiga degen på ett serum pan bör lägga till en färskt ägg. Efter det återigen behövs det en bra knåda. Eftersom degen framåt hela tiden, kan det inte avfärda i kylskåpet.
3. Därefter måste degen noggrant rulla och fluff kondenserad mjölk, bör muttrar vakna hela kakan, vilket innebär att endast den tomma området. Sedan behöver du att linda den färdiga pannkaka rulla in och skär hela vägen, för att bilda två trådar. De bör väva med varandra och spill rester av nötter.
4. Grädda kakan måste vara modig vid 180 ° C tills golden, men bör alltid kontrollera status för kondenserad mjölk (det kan börja brännas). Observera att fyllningen kan välja olika varje gång för en sådan universell test.

Den andra receptet

Inte mindre färgstarka är degen på serum utan jäst, där du kan laga mat eller kakor, eller adeln bröd. Som ingredienser vi behöver följande produkter:

• 6 fulla koppar mjöl;
• 0,5 liter serum hem;
• fullständig tesked socker, samma mängd bakpulver och salt;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja (du kan använda linfrö, medan doften av pajer är magnifik).

Vi går vidare till matlagning.

1. Degen utan jäst i serum var mjuk och luftiga, är det nödvändigt att blanda de torra ingredienserna tillsammans.
2. Vassle och vegetabilisk olja bör blandas separat, varefter blandningen är nödvändigt att låta den stå. Då är det nödvändigt att hälla långsamt i den torra blandningen under ständig omrörning. Degen på serum måste lägga på en sval plats för en och en halv timme. Efter det kan du redan generera därifrån biffar eller limpor.

Kaka med serumtest

Från överskott serum kan framställas utan motstycke bakverk med bär. Att knåda degen på en bakplåt serum behöver:

• 150-160 g kvalitet mjöl;
• 150 g socker;
• 2 medel ägg kyckling;
• 120 g av mogen bär kärnfria;
• 0,1 liter serum;
• 2 msk. matskedar kvalitet (hem) gräddfil;
• något mer än tredjedel tesked bakpulver;
• nypa fint salt;
• 50 g av en vit choklad.

beredning

I den första fasen kommer vi att göra degen.

1. För Bärpaj om behovet av att sålla mjöl serum flera gånger, så hon skrev luft och perfekt duka vid blandning.
2. Bär kan skäras i skivor, eftersom testet, kommer de inte ser våt fläck.
3. Bakplåt måste vara lite torr och häll mannagryn.
4. Ägg bör vara väl slå med en bländare med socker och salt. Som ett resultat, bör få en tjock krämig massa luft. Utan att stänga av mixer i en skål med en krämig massa måste pour vassle och grädde, bör blandningen igen noggrant piska. Då måste du lägga till mjöl. Till degen i serum var porös och mjuk, är det nödvändigt att noggrant långsamt knåda.

Vid den andra etappen av övergången till direkt framställning av kakan.

1. I måste en ugnsform fyllas med degen, häll ett lager av bär och skicka i ugnen i 25-30 minuter.
2. Medan kakan i ugnen, bör behandlas med vit choklad. Det måste noggrant smältes i ett vattenbad, varefter de kan övermålnings toppen av kakan.

Annan jästdeg recept

Jäst degen på serum - en fantastisk bas för söta och färgstarka bakverk. Att laga den, behöver du:

• 0,2 liter serum;
• 2 ägg;
• 4 g torr (snabb) jäst;
• 100 g smör;
• 2 msk. sked av raffinerad vegetabilisk olja;
• 1 gram vanillin;
• 500-600 g vetemjöl;
• schepotochka salt.

Beredning av degen och bakning

Låt oss först test.

1. Till snabb jäst reagerade blixtnedslag, serum värmas (men inte kokande). Rör dessa två ingredienser, de behöver för att avsätta 10-15 minuter per sida. Under tiden kan du säkert ta ägg, socker och vanilj.
2. Smör är nödvändig för att smälta på låg värme, då bör sättas till serumet. Rör ingredienserna i degen måste du lägga i äggsmeten och olja. Då alla rör igen.
3. Nästa steg är att lägga till mjöl till blandningen, är det nödvändigt att involvera långsamt för att inte överdriva det. Därefter bör degen för bullarna i serum avsättas på en varm plats. Det bör dubbla upp.

Vi vänder oss till skapandet av bullar.

1. Därefter bör den färdiga degen delas i två ungefär lika stora delar. Bearbetning av trä yta (tabell) skall smörjas med en bra vegetabilisk olja och sedan rulla ut degen. Då är det nödvändigt att strö socker (kanel, vallmofrön, keso) och vrid till en tät rulle stark.
2. Skärning av rullen i delarna rullar, bör de sättas i pannan (matlagning som täckt med papper). Till konditorivaror var gyllene och doftande, är det nödvändigt att smörja äggulan och låt stå i 20 minuter, och sedan skicka det i ugnen (30 minuter baka vid 180 ° C).

Tortilla deg

Nu förklarar vi hur du fortfarande kan göra degen i serum, som är perfekt för matlagning indiska kakor chapatis. För matlagning du behöver:

• 150-170 ml serum;
• tesked salt;
• en tesked av vegetabilisk olja;
• 250-270 g vetemjöl;
• 2 msk. matskedar smör;
• 2 vitlöksklyftor smaksatt.

Tänk på tillagningen.

1. Blandningen av vassle och vegetabilisk olja måste upphettas (nästan koka) och hälldes i en förvärmd bakmaskinen, tillsätt salt. Ställ in läget för blandning, måste du ständigt hälla mjölet, för att så småningom få bollen. Blandning kan göras manuellt, oljad händer. Nästa degen för chapatis måste avsättas för att stå i ca 30 minuter.
2. Vid denna tid, kan du göra vitlöksolja. För att göra detta, krossa vitlöksklyftor. Då ska de kastas i kokande i pannan smöret och låt blandningen sjuda.
3. Kommer upp degen som skall delas upp i 14 bitar och bilda klumpar stor som en handflata. Nästa, är var och en av dem är nödvändigt att rulla mm tjocklek och placerades i en förvärmd ugn rack. När kakan chapati rundade och ganska lätt brynt, måste de få och insmorda med vitlökssmör.

slutsats

Nu när du vet hur man gör degen i receptet serum det (inte en), har vi sagt. Vi hoppas att med våra råd kommer du att bli bortskämd släktingar läckra bakverk.